تبلیغات
آموزش آشپزی - مطالب خوراک های سبزیجات

آموزش آشپزی

چهارشنبه 27 آبان 1388

طرز تهیه سیب زمینی به طرز لهستانی

نویسنده: آموزش آشپزی   طبقه بندی: خوراک های سبزیجات، 

سیب زمینی  :  ۷۵۰ گرم
کره  :  ۳۰۰ گرم
نمک  :   قدری
آب  :   قدری


پوست سیب زمینی را کنده، آنرا دو نیمه نموده در آب کم نمک ریخته رویش کره انداخته، زیر آتش تند بپزید، برای اینکه سیب زمینی نسوزد، گاهی ظرف را تکان دهید، سپس موقع کشیدن ۱۵۰ گرم کره باقیمانده را رویش بریزید.

یکشنبه 3 آبان 1388

طرز تهیه سیب زمینی به طرز لیونز

نویسنده: آموزش آشپزی   طبقه بندی: خوراک های سبزیجات، 

سیب زمینی  :  ۱۰۰۰ گرم
پیاز  :  ۱ عدد
کره  :  ۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری شده  :  ۱ عدد


سیب زمینی پخته پوستش را کنده آن را حلقه حلقه ببرید، بعد حلقه‌های سیب را در ماهی تاوه سرخ کرده، در ظرف بریزید.
یک پیاز درشت را خرد کرده، علیحده سرخش نموده، مخلوط سیب زمینی بکنید.
سپس روی آن چند شاخه جعفری خرد کرده بریزید تا معطر شود.

سه شنبه 7 مهر 1388

طرز تهیه کدوی سرخ شده

نویسنده: آموزش آشپزی   طبقه بندی: خوراک های سبزیجات، 

کدو  :  ۴ عدد
سس گوجه فرنگی  :   قدری
پنیر پارمیسان  :  ۵۰ گرم


کدوها را درسته پخته پوستش را تراشیده مدت دو دقیقه در آبجوش نمک دار بپزید، سپس آنها را از آب بیرون آورده، در روغن سرخش نموده، رویش سس گوجه فرنگی و پنیر هلندی رنده شده و کره ریخته مدت ده دقیقه در فر بپزید.

جمعه 3 مهر 1388

طرز تهیه باقلاوابیج

نویسنده: آموزش آشپزی   طبقه بندی: خوراک های سبزیجات، 

نوع مقدار
شوید خشک ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۳ عدد
سیر ۳ حبه
روغن و کره ۱۰۰ گرم
باقالی مازندرانی( پلویی ) ۵۰۰ گرم
آب ۱ پیمانه پلوپز
نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین به میزان لازم

ابتدا باقالی را از پوست جدا کرده و همراه سیر می کوبیم و بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و تفت می دهیم سپس آب به آن افزوده و وقتی یک جوش زد تخم مرغ ها را در آن شکسته و می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و پخته شود . وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم مرغها هم پخته شد غذا را هم زده و با کمی روغن مجدداً سرخ می کنیم سپس فلفل و دارچین را به غذا افزوده و مرتباً تفت می دهیم تا کاملاً سرخ شود. این غذا با برنج سرو می شود و در کنارش ماهی شور،زیتون پرورده و ماست سرو می شود.

سه شنبه 31 شهریور 1388

طرز تهیه نخود فرنگی به طرز فرانسوی

نویسنده: آموزش آشپزی   طبقه بندی: خوراک های سبزیجات، 

کره  :  ۱۰۰ گرم
کاهو  :  ۳۵۰ گرم
پیاز ریز سفید  :  ۴ عدد
نخود  :  ۵۰۰ گرم
آب  :   قدری
نمک  :   قدری
فلفل  :   قدری
قند  :   قدری


کره را در قابلمه بریزید، همین که آب شد، نخود فرنگی را ریخته زیر آتش ملایم بپزید. پس از ۱۵ دقیقه یک گیلاس آبجوش و غز کاهو و چند دانه پیاز و نمک و فلفل و حبه قند افزوده، رویش آب ریخته پس ار نیم ساعت قدری کره به آن اضافه کنید.

یکشنبه 29 شهریور 1388

طرز تهیه سیب زمینی با روب دشامبر

نویسنده: آموزش آشپزی   طبقه بندی: خوراک های سبزیجات، 

سیب زمینی  :  ۳ عدد
کره  :  ۱۲۰ گرم


سیب‌های درشت را بشوئید و با پوست در تنور بپزید همین که برشته شد آن را بیرون آورده با کره سر سفره ببرید.

آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :